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e-borghi travel 36, Giugno 2022: Aglio Bianco Polesano Dop: eccellenza italiana

Inebriante tesoro - E’ uno dei frutti più straordinari delle terre venete. La sua produzione avviene nel Polesine, in provincia di Rovigo. Sono terre d’acqua, quelle polesane, bagnate dai due grandi fiumi d’Italia, il Po e l’Adige, terre fertili spesso protagoniste di inondazioni ed esondazioni. E’ proprio l’opera delle acque ad aver creato questi terreni ben drenati, porosi, ideali per la produzione dell’Aglio Bianco Polesano Dop, alla quale si è unita quella dell’uomo, che poco alla volta ha affinato le tecniche di produzione e, da generazione a generazione, ha saputo trasmettere passione e conoscenza. L’Aglio Bianco Polesano Dop è oggi una delle eccellenze di questo angolo d’Italia. Una meraviglia che scaturisce dalle caratteristiche di un territorio dalle forti tradizioni e da chi, giorno dopo giorno, si prende cura della sua produzione, di un frutto della terra dal profumo piacevole, dal colore perfetto e che si conserva a lungo. A tutela di un prodotto così prezioso per questa terra c’è il Consorzio di tutela dell’Aglio Bianco Polesano Dop, costantemente impegnato a tutelare il consumatore e a incrementare il mercato, innovando e salvaguardando il legame con il territorio d’origine del prodotto.

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